وصف المنتج
نظام تعقيم صناعي بالميكروويف بناقل نفق مخصص للمواد الخام الغذائية المشتقة من الدقيق والمنتجات الحبوب شبه المصنعة. تتعرض مساحيق الدقيق والمنتجات الوسيطة للنودلز وقواعد المعجنات لنمو الميكروبات أثناء التخزين، بينما غالبًا ما يسبب التعقيم الحراري التقليدي جلتنة غير مرغوبة للنشا وتدهورًا دائمًا في القوام. يعتمد هذا المعقم الصناعي بالميكروويف تقنية التسخين الحجمي العازل لتحقيق تحكم ميكروبي لطيف، بما يلبي احتياجات المواد الخام المتنوعة القائمة على الدقيق في خطوط إنتاج الحبوب والمعجنات.
تخترق طاقة الميكروويف مصفوفات الدقيق المفككة وشرائح النودلز، محفزة جزيئات الماء القطبية لإنتاج حرارة عازلة داخلية بشكل موحد عبر طبقة المادة بأكملها. تُوضع مواد الدقيق المسحوقة والمنتجات شبه المصنعة للنودلز على شكل شرائح بالتساوي على أحزمة ناقلة مقاومة للتآكل صالحة للاستخدام الغذائي وتُنقل إلى تجاويف تعقيم متعددة بالميكروويف. يكبح التحكم الحراري الدقيق بالحلقة المغلقة العفن والخمائر والبكتيريا الممرضة المختبئة داخل الغذاء الدقيقي. تزيل وحدة طرد البخار وإزالة الرطوبة الداعمة بخار الماء المتولد أثناء التعقيم بالميكروويف فورًا، محققة تعقيمًا مستمرًا بالميكروويف ضمن الخط ومتجنبة الإدخال الحراري المفرط الذي يثير جلتنة النشا.
نقاط القوة الأساسية
يُكمل التسخين الحجمي الداخلي بالعزل الكهربائي التعطيل الميكروبي الشامل عبر طبقات الأغذية القائمة على الدقيق. ويتجنب تبلتن النشا الكتلي الناجم عن التسخين المفرط ويحافظ على الخصائص الفيزيائية الأصلية والجودة الصالحة للأكل للمواد الخام المشتقة من الدقيق.
تقلل ظروف التعقيم بالموجات الدقيقة منخفضة الشدة من خطر تكتل الدقيق. يحافظ المسحوق المعالج على سيولة ممتازة، وتحتفظ المنتجات شبه المصنعة للنودلز ببنية شريطية مستقرة دون تشوه.
يدعم نظام التحكم الذكي PLC الضبط المستقل لطاقة الموجات الدقيقة وسرعة الناقل. ويتكيف مع الدقيق المسحوق والنودلز شبه المصنعة وغيرها من منتجات الدقيق ذات سماكات الفراش والرطوبة الأولية المختلفة. تستخدم جميع المكونات الملامسة للمواد مواد آمنة غذائياً لتلبية معايير النظافة الصارمة لورش معالجة الأغذية الحبوبية.
تتوافق كبائن التدريع متعددة الطبقات بالموجات الدقيقة مع معايير السلامة الصناعية العالمية. يعزز التشغيل التلقائي المستمر للنفق من إنتاجية التعقيم بالموجات الدقيقة بالجملة. تلبي المواد الخام القائمة على الدقيق بعد المعالجة بالموجات الدقيقة متطلبات السلامة الميكروبية للمعالجة العميقة اللاحقة وتصدير السلع الحبوبية.
تكوين المعدات
المكوّن | الوظيفة |
|---|---|
مولّد الميكروويف | يوفر طاقة الميكروويف |
غرفة الميكروويف | يحتوي على عملية المعالجة |
ناقل بدرجة غذائية | ينقل المنتجات القائمة على الدقيق |
نظام التغذية | يتحكم في تحميل المنتج |
نظام العادم | إزالة الحرارة والرطوبة الزائدة |
مراقبة درجة الحرارة | يتتبع ظروف العملية |
خزانة التحكم | يتحكم في النظام الكامل |
مجالات التطبيق
المعكرونة — مناسبة لمنتجات المعكرونة والدقيق المختارة.
منتجات المعجنات — تنطبق على منتجات المعجنات والعجين المتوافقة.
أغلفة الزلابية — يمكن استخدامها للمعالجة الحرارية المتحكم بها في تطبيقات التصنيع المناسبة.
وجبات خفيفة قائمة على الدقيق — مناسبة للوجبات الخفيفة المخبوزة أو المصنعة المختارة من الدقيق.
