وصف المعدات
يجمع جهاز التجفيف بالفراغ والميكروويف للمنتجات الغذائية عالية القيمة بين تقنية التسخين بالميكروويف والتجفيف بالفراغ لإزالة الرطوبة تحت ضغط منخفض. تتيح نقطة غليان الماء المنخفضة في غرفة الفراغ التجفيف عند درجات حرارة منخفضة نسبيًا، مما يجعل الجهاز مناسبًا للمنتجات الغذائية الحساسة للحرارة وعالية القيمة. توفر طاقة الميكروويف تسخينًا داخليًا مباشرًا، مما يساعد على تحسين كفاءة التجفيف وتجانس المنتج. يمكن تخصيص النظام وفقًا لخصائص المواد، والطاقة الإنتاجية، ومتطلبات الرطوبة النهائية.
مزايا المعدات
المعالجة عند درجة حرارة منخفضة
تقلل ظروف التفريغ من نقطة غليان الماء، مما يسمح للرطوبة بالتبخر عند درجات حرارة أقل ويقلل من التلف الحراري.
تسخين داخلي سريع
تخترق طاقة الميكروويف المادة وتولد الحرارة داخليًا، مما يسرع إزالة الرطوبة بشكل كبير.
جودة منتج أفضل
تساعد عملية التجفيف عند درجة حرارة منخفضة على الحفاظ على اللون الطبيعي والنكهة والرائحة والقيمة الغذائية للمنتجات الغذائية.
عملية تجفيف قابلة للتحكم
يمكن التحكم بدقة في طاقة الميكروويف ومستوى التفريغ ودرجة حرارة التجفيف ووقت المعالجة وفقًا لمتطلبات الإنتاج.
المكونات الرئيسية
| المكوّن | الوصف |
|---|---|
غرفة التجفيف بالتفريغ | يوفر بيئة منخفضة الضغط مُتحكَّمًا فيها لعملية التجفيف. |
مولّد الميكروويف | يولّد طاقة الميكروويف للتدفئة الحجمية المباشرة للمادة. |
نظام نقل الميكروويف | ينقل طاقة الميكروويف بكفاءة إلى غرفة التجفيف. |
مضخة التفريغ | يزيل بخار الماء ويحافظ على مستوى التفريغ المطلوب. |
نظام مناولة المواد | يدعم التحميل أو التموضع أو النقل المستمر للمواد. |
نظام التحكم | يتحكم في قدرة الميكروويف وضغط التفريغ ودرجة الحرارة ومعايير المعالجة. |
التطبيقات
الفواكه والخضروات:مناسبة لتجفيف الفواكه والخضروات عالية القيمة مع المساعدة في الحفاظ على خصائصها الطبيعية.
الأعشاب والتوابل:تساعد في الحفاظ على الرائحة واللون والمكونات النشطة أثناء التجفيف بدرجات حرارة منخفضة.
الأغذية الوظيفية:مناسبة للمكونات الغذائية الحساسة للحرارة والمنتجات الغذائية الوظيفية.
مكونات غذائية فاخرة:تُستخدم للمواد الغذائية عالية القيمة التي تتطلب تجفيفًا متحكمًا فيه ولطيفًا.
