وصف المنتج
تم تطوير نظام التعقيم الميكروي المستمر من نوع الناقل هذا خصيصًا لمسحوق الكاري السائب والتوابل المركبة المخلوطة الأخرى. غالبًا ما تتسبب عملية التعقيم التقليدية بدرجات الحرارة العالية في فقدان النكهة وتغير اللون في التوابل المخلوطة. تحقق معدات الميكروويف الخاصة بنا القضاء على الكائنات الدقيقة بأضرار منخفضة لمسحوق الكاري، مع الحفاظ على الجودة الأصلية للتوابل.
تخترق موجات الميكروويف أكوام مسحوق الكاري السائب وتحرك جزيئات الماء الداخلية لتوليد حرارة احتكاكية موحدة عبر طبقة المسحوق بأكملها. يُوزَّع مسحوق الكاري بالتساوي على أحزمة ناقلة غير لاصقة صالحة للاستخدام الغذائي ويُنقَل إلى أنفاق تعقيم ميكروي متعددة التجاويف. يقتل المجال الحراري الخاضع للتحكم الدقيق بفعالية العفن والخمائر والبكتيريا المسببة للأمراض في التوابل. ومجهز بوحدات متطابقة لطرد الرطوبة والبخار، يزيل النظام بخار الماء الناتج أثناء المعالجة، مكملًا التعقيم المستمر للمسحوق في ظروف حرارية معتدلة.
نقاط القوة الأساسية
يحقق التسخين الحجمي تعقيمًا شاملًا داخل كتلة المسحوق، مما يتجنب التعرض المطول لدرجات الحرارة العالية. ويحافظ إلى أقصى حد على رائحة التوابل المختلطة المعقدة واللون الطبيعي لمسحوق الكاري.
تقلل ظروف التعقيم اللطيفة من تكتل المسحوق الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة العالية، مما يحافظ على سيولة ممتازة لمسحوق الكاري النهائي.
يتيح التحكم عبر PLC ضبطًا مرنًا لطاقة الميكروويف وسرعة الناقل، بما يتلاءم مع مسحوق الكاري ذي التركيبات المختلفة والرطوبة الأولية المتفاوتة. ويمكن تفكيك الأجزاء الملامسة للأغذية بسهولة لتنظيفها بما يلبي متطلبات النظافة الصحية للتوابل.
يتوافق تصميم التدريع متعدد الطبقات للميكروويف مع معايير السلامة الدولية. ويحسن التشغيل التلقائي للنفق الإنتاجية للمعالجة بالدفعات الكبيرة، كما يلبي مسحوق الكاري المعالج معايير الكائنات الدقيقة لتوابل التصدير.
تكوين المعدات
المكونات الرئيسية: قادوس تغذية المسحوق، آلية النشر المضادة للتكتل، غرف التعقيم بالميكروويف، نظام طرد البخار، وحدة الكشف عن درجة الحرارة في الوقت الفعلي ومنفذ التفريغ التلقائي. تُستخدم على نطاق واسع في مصانع التوابل المركبة لتعقيم مسحوق الكاري السائب قبل التعبئة.
المكوّن | الوظيفة |
|---|---|
مولّد الميكروويف | توليد طاقة الميكروويف |
غرفة المعالجة | توفر منطقة المعالجة بالميكروويف |
نظام الناقل | تنقل مسحوق الكاري |
جهاز التغذية | يتحكم في إدخال المواد |
نظام العادم | يزيل الحرارة والرطوبة |
خزانة التحكم | تتحكم في معايير التشغيل |
نظام السلامة | توفر الحماية من الميكروويف |
مجالات التطبيق
مسحوق الكاري — مصمم خصيصًا لإنتاج توابل الكاري.
خلطات الكاري — مناسب لتركيبات التوابل المختلطة المختارة.
مساحيق التوابل — ينطبق على مساحيق التوابل الأخرى المتوافقة.
مكونات نكهات الأغذية — يمكن دمجها في معالجة مواد النكهة الصناعية.
