وصف المنتج
يوفر خيار معالجة حرارية بمساعدة الميكروويف لمنتجات مختارة من المكسرات والأنوية.
يمكن تقييمه للوز والفول السوداني والكاجو ومواد أخرى متوافقة وفقًا لمستوى الرطوبة وحجم الأنوية والهدف المعالجة المقصود.
يقدم نهجًا تسخينيًا يعتمد على تحويل طاقة الميكروويف داخل المنتج بدلاً من الاعتماد الحصري على التسخين الخارجي.
يدعم معالجي المكسرات في تقييم المعدات للحد من الميكروبات والتكامل مع عمليات التنظيف أو التحميص أو التبريد أو التعبئة القائمة.
المزايا الرئيسية
تطوير عمليات خاص بنوع النواة
تختلف اللوز والفول السوداني والكاجو في الحجم والشكل والتركيب. قد تكون هناك حاجة إلى ظروف تشغيل منفصلة لتحقيق النتيجة الحرارية المطلوبة دون المساس بجودة المنتج.
تحويل الطاقة الداخلية
يمكن لطاقة الميكروويف توليد الحرارة داخل النوى المناسبة. يعتمد توزيع درجة الحرارة الفعلي على محتوى الرطوبة ومحتوى الزيت وكثافة التحميل وتكوين المعدات المختار.
التنسيق مع العمليات القائمة
يمكن وضع الآلة في نقطة مناسبة في خط معالجة المكسرات. يجب أن يعكس موقعها ما إذا كان المنتج يتطلب تحميصًا إضافيًا أو تبريدًا أو عمليات أخرى قبل التعبئة.
مدة معالجة خاضعة للتحكم
يمكن تعديل وقت المعالجة والطاقة المتاحة أثناء تجارب المنتج. يجب تأكيد هذه الإعدادات من خلال القياسات والاختبارات الميكروبيولوجية المناسبة للتطبيق.
تكوين المعدات
المكوّن | الوظيفة |
مولّد الميكروويف | يوفر الطاقة لتسخين النوى. |
غرفة المعالجة | يحتوي على المكسرات أثناء المعالجة. |
قادوس التغذية | يُدخل المادة الخام إلى منطقة المعالجة. |
مجموعة الناقل | ينقل المكسرات عبر الغرفة حيثما ينطبق ذلك. |
وحدة التحكم في الطاقة | تضبط خرج الطاقة. |
قسم جمع المنتج | يستقبل النوى المعالجة. |
أجهزة المراقبة والسلامة | دعم الإشراف على العمليات وحماية المعدات. |
مجالات التطبيق
معالجة اللوز: للمعالجة الحرارية لحبات اللوز المتوافقة.
تصنيع الفول السوداني:للتسخين المتحكم فيه لمنتجات الفول السوداني المناسبة.
معالجة حبات الكاجو:للمعالجة بمساعدة الميكروويف حيثما تستوفي العملية متطلبات المنتج.
إنتاج المكسرات المخلوطة:لخلطات الحبات المتوافقة التي تم تقييمها للتسخين المتجانس.
المكونات القائمة على المكسرات:لمكونات مختارة من المكسرات المُعدّة لمزيد من التصنيع الغذائي.
